Léonie TAVUGHA, étudiante en BAC3 technologies agroindustrielles dans la Faculté des Sciences Agronomiques de l’Université de l’Assomption du Congo de Beni (UAC-Beni), a présenté ce vendredi 21 août 2026 son travail de fin d’études consacré à la valorisation des coquilles d’œufs et des épluchures d’ananas dans la fabrication des biscuits.
Son étude part d’un constat simple : ces matières sont généralement considérées comme des déchets après leur utilisation. L’étudiante a donc cherché à explorer leur potentiel en produisant des farines à partir des coquilles d’œufs et des épluchures d’ananas, avant de les intégrer dans la préparation des biscuits.
Lors de la présentation de ses résultats, Léonie TAVUGHA a apporté les biscuits réalisés dans le cadre de ses expérimentations. Cette démonstration a permis de présenter concrètement le résultat de son travail et de montrer une possibilité de valorisation de matières habituellement jetées.
« J’ai voulu travailler sur quelque chose que nous avons autour de nous et que nous considérons souvent comme un déchet. L’objectif était de voir comment nous pouvons le transformer et lui donner une autre utilité », explique-t-elle.
Cette recherche lui a également permis de mettre en pratique les connaissances acquises durant sa formation en Agronomie industrielle. À travers l’expérimentation, l’étudiante a travaillé sur la transformation de matières disponibles dans son environnement pour obtenir un produit fini.
Léonie TAVUGHA envisage désormais de poursuivre son initiative au-delà du cadre académique. Elle souhaite d’abord officialiser son projet avant de travailler à son développement. « Pour le moment, je veux d’abord officialiser le projet. Après cela, je compte l’élargir progressivement pour que cette idée puisse aller plus loin », fait-elle savoir.
Son travail ouvre ainsi une perspective de valorisation des déchets alimentaires tout en offrant une possibilité de développer une initiative entrepreneuriale. L’étudiante entend continuer à améliorer son projet et à explorer les possibilités de transformation de matières considérées comme des déchets.
À travers cette recherche, Léonie TAVUGHA montre ainsi qu’un travail universitaire peut partir d’une réalité quotidienne pour aboutir à une application concrète. Des coquilles d’œufs et des épluchures d’ananas aux biscuits, son étude propose une voie de valorisation de matières habituellement destinées à être jetées.
Crispin Kulondwa
